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第16章 风卷残云(1/2)

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正在从炭火堆上取下食物的马永强,听到于蒂娜这边哎呦一声的动静。

这才忽然意识到,贝壳类的生物体内往往会留存大量的沙土,如果没有细心的清理干净,在吃的时候会非常的牙碜。

在市场上买到的那一些扇贝海鲜,都是被经营者在清水里加入海盐渡去贝壳类体内的沙土,经过长时间的浸泡,牡蛎类生物会在加过海盐的清水里吐出体内的泥沙。

这样在市场上售卖很少有泥沙在牡蛎类生物的体内被吃出来。

看着于蒂娜狼狈的表情,马永强在感到好笑的同时,也暗自庆幸,幸亏被于蒂娜抢先踩了雷,要不然死磕捂着脸颊抽搐的就是马永强自己。

把为数不多的牡蛎从炭火堆捡出来以后,马永强吸取于蒂娜的教训,拿起牡蛎掐头去尾除去内脏部分,洁白的牡蛎肉晶莹剔透,香糯可口入口以后Q弹。

于蒂娜看着马永强演示了一遍,怎么吃牡蛎,也学着马永强怎么掐头去尾,为数不多的牡蛎,就这样在两人疯狂狼吞虎咽,风卷云残,一扫而空。

对于两个成年人来说这么一点的牡蛎还不够打底儿呢,毕竟牡蛎浑身上下大部分都是贝壳,真正可以使用的蛋白质少的可怜。

也幸好还有这么三四个小海胆,扒开炭堆八拉出外皮烧的黢黑的海胆,捡来尖锐的石头,小心翼翼把海胆烧焦的刺逐一弄断。

轻轻砸开海胆外壳,滚烫的热气,伴随着海胆的清香,迎面扑来。

小心翼翼的挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,去掉敷着在黄色海胆卵上的黑色物质,留下颗粒分明的海胆黄。

这个过程需要细致的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,海胆卵亦俗称海胆黄。

海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

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